건강
봄나물로 원기회복 _ 봄나물의 종류와 효능 그리고 조리방법
1. 봄나물의 종류와 특징봄이 되면 자연에서 나는 신선한 나물들이 우리의 식탁을 풍성하게 만들어 줍니다.대표적인 봄나물로는 냉이, 달래, 씀바귀, 두릅, 참나물 등이 있습니다. 냉이는 쌉싸름한 맛과 향이 강하며, 국이나 무침으로 자주 사용됩니다.달래는 알싸한 맛이 특징으로, 주로 장아찌나 달래장으로 활용됩니다.씀바귀는 쓴맛이 강해 데쳐서 나물로 먹으며, 두릅은 살짝 데쳐 초장에 찍어 먹거나 튀김으로 즐길 수 있습니다. 참나물은 향이 은은하고 부드러워 샐러드나 나물무침으로 인기가 많습니다. 또한 방풍나물, 돌나물, 원추리나물, 곤드레나물, 취나물, 고들빼기, 미나리 등 다양한 봄나물이 있습니다. 방풍나물은 면역력 강화와 해독 작용이 뛰어나며, 무침이나 장아찌로 활용됩니다. 돌나물은 비타민 C가 풍부해 감기..